食品安全监督管理学

《食品安全监督管理学》


作者：
庞杰，白艳红，何明祥
出版日期：
2025-03-01
字数：
410000
开本：
16
页数：
272
分类：
食品
ISBN：
978-7-5184-5164-7
定价：
￥45.00
官网优惠价格：
￥36


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内容简介

本书系统全面地阐述了食品安全监督体系、食品质量与安全管理体系、食品安全风险监测与风险评估以及食品生产经营许可与市场准入等知识，并从食用农产品、食品生产及销售企业、餐饮服务业、网络食品安全及进出口食品几方面介绍了食品安全监督管理的全流程。本书可作为高等学校食品质量与安全等相关专业的教材，也可作为食品安……
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图书目录

第一章 绪论
第一节食品安全基础知识
第二节我国食品产业概况
第三节我国食品生产经营领域食品安全的现状

第二章 食品安全监督体系
第一节食品安全监督管理基本概念与内容
第二节我国食品安全的行政监管体系……
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