食品科学与工程综合实验指导（中国轻工业“十三五”规划立项教材）

《食品科学与工程综合实验指导（中国轻工业“十三五”规划立项教材）》


作者：
荣瑞芬 闫文杰
出版日期：
2019-01-01
字数：
500000
开本：
16
页数：
352
分类：
食品
ISBN：
978-7-5184-2191-6
定价：
￥48.00
官网优惠价格：
￥38.4


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内容简介

为适应当前高等教育改革要求，优化食品科学与工程专业实践课程教学内容，满足技术应用型人才培养需求，充分体现当前食品领域的新技术和新产品，本教材在我校多年教学基础上，联合中国农业大学、北京知名食品企业共同编写了具有产学研特色的食品科学与工程专业综合教程，主要包含了食品科学与工程专业核心课程实验内容，分为……
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图书目录

第一篇 食品专业基础课程类实验
第一章 食品工程原理实验
实验一 雷诺实验
实验二 伯努利方程验证实验
实验三 流体流动阻力的测定
实验四 填料塔气体吸收传质系数测定实验
实验五 液—液对流传热综合实验

……
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