食品毒理学（中国轻工业“十三五”规划立项教材）

《食品毒理学（中国轻工业“十三五”规划立项教材）》


作者：
张双庆
出版日期：
2020-01-01
字数：
650000
开本：
16
页数：
480
分类：
食品
ISBN：
978-7-5184-2274-6
定价：
￥68.00
官网优惠价格：
￥54.4


教学资源样书申请
天猫旗舰店
您也可以去 当当京东 购买（点击图标进入购买页）

内容简介

食品毒理学是毒理学的重要分支学科之一，也是食品安全和食品卫生学的重要构成部分。安全与营养是食品应具有的两个基本条件，食品安全没有保障，其营养也就无从谈起，因此安全是食品的首要前提，而食品毒理学正是食品安全的保障基础。本书共二十章，包括了食品毒理学的基本理论、基本概念、基本研究方法与内容、食品毒理学研……
[ 展开全部 ]

新书上架