茶叶质量与安全学(中国轻工业“十三五”规划教材)(普通高等教育茶学专业教材)

《茶叶质量与安全学(中国轻工业“十三五”规划教材)(普通高等教育茶学专业教材)》


作者:
孙威江
出版日期:
2020-08-31
字数:
340000
开本:
16
页数:
232
分类:
食品
ISBN:
978-7-5184-2767-3
定价:
¥42.00
官网优惠价格:
33.6

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内容简介

本教材系统介绍了茶叶质量与安全的相关知识,全书共分10章。具体内容包括绪论、茶叶中风险元素的污染与控制、茶叶中杀虫(螨)剂的残留与控制、茶园中除草剂的残留与控制、茶叶中多环芳烃与高氯酸盐的污染与控制、茶叶中有害微生物污染与控制、茶叶质量安全产品与控制体系认证、茶叶质量安全监测与风险评估、茶叶质量安全追……
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图书目录

第一章 绪论
第一节 茶叶质量与安全学的概念
第二节 茶叶质量与安全学研究的历史与现状
第三节 茶叶质量与安全学的发展趋势
思考题
参考文献

第二章 茶叶中风险元素的污染与控制
第一节 茶叶中的铅污染
第……

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