食品卫生学(第二版)(高等学校专业教材)

《食品卫生学(第二版)(高等学校专业教材)》


作者:
冯翠萍
出版日期:
2020-08-01
字数:
370000
开本:
16
页数:
268
分类:
食品
ISBN:
978-7-5184-2958-5
定价:
¥45.00
官网优惠价格:
36

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010-85119837/38

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内容简介

本书共六章,在第一章绪论中介绍了食品卫生学的概念、发展史和主要任务;第二章介绍了食品中可能存在的污染物、污染途径及预防措施;第三章介绍了食品GMP、SSOP、HACCP等质量控制体系及其在食品企业管理中应用;第四章介绍了各类食品可能存在的卫生问题、检验指标及管理措施;第五章主要介绍了食物中毒类型和预防措施;第六……
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