微生物学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材、高等学校生物工程专业教材)

《微生物学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材、高等学校生物工程专业教材)》


作者:
路福平 李玉
出版日期:
2021-01-01
字数:
470000
开本:
16
页数:
352
分类:
生物
ISBN:
978-7-5184-3053-6
定价:
¥55.00
官网优惠价格:
44


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内容简介

《微生物学》第一版自出版以来,已连续印刷多次,得到了国内高校教师、学生,以及相关企业研发人员的认可,曾荣获中国轻工业优秀教材一等奖。本书以基础理论和实践应用并重,突出微生物在发酵工程、食品加工和食品质量与安全、环境保护等领域的应用,并在此基础上不断深入和拓展,引入一些前沿的研究动态和研究成果,旨在进……
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图书目录

第一章 绪论
第一节 微生物特点及微生物学发展历程
一、微生物及其特点
二、微生物学及其发展简史
三、微生物学的研究和应用发展趋势
第二节 微生物的进化及三域学说 
一、进化计时器的选择
二、用作进化分子……

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