食品质量与安全实验技术（高校教材）

《食品质量与安全实验技术（高校教材）》


作者：
汪东风
出版日期：
2004-07-01
开本：
异16
分类：
食品
ISBN：
7-5019-4387-7/TS.2600
定价：
￥36.00
官网优惠价格：
￥28.8


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内容简介

　本教材在内容上除介绍适合一般设备条件下的食品质量与安全专业实验外，还努力注意介绍一些需要一定的仪器设备的新的食品质量与安全科学研究技术及最新的食品安全方面的分析技术和要求。因此，本书除作为食品质量与安全、食品科学、园艺等专业本科生及高职生的实验教材外，也可作为这些专业的研究生及专业技术人员的参考书……
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图书目录

第一章　实验技术基础
第一节　样品的采集与保存
第二节　样品的制备和前处理技术
第三节　试验方法原理及方法选择
第四节　试验误差及消除方法　
第五节　试验的数据的整理和处理
　参考文献
第二章　食品成……
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