《氨基酸工艺学（高等学校专业教材）》
作者：
出版日期：
2007-01-01
开本：
16开
分类：
生物
ISBN：
7-5019-5697-9/TS.3304
定价：
￥42.00
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内容简介
图书目录
本书用八章的篇幅，从制糖、机制、育种、发酵、防治污染、提取、精制、清洁生产等各方面介绍了具有代表性的味精生产工艺，目的是使学生先学习和掌握好氨基酸发酵的一般知识。然后用二章篇幅阐述了氨基酸发酵的机制、……本书用八章的篇幅，从制糖、机制、育种、发酵、防治污染、提取、精制、清洁生产等各方面介绍了具有代表性的味精生产工艺，目的是使学生先学习和掌握好氨基酸发酵的一般知识。然后用二章篇幅阐述了氨基酸发酵的机制、生产菌的选育、发酵技术及分离精制的一般方法。最后在此基础上用五章篇幅分别讲解各种氨基酸的生产菌种、调节机制与发酵工艺。
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京公网安备 11010102004331 号 互联网出版批准设立文号 新出音2003[1297]
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