食品质量与安全实验技术（第二版）（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）

《食品质量与安全实验技术（第二版）（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）》


作者：
汪东风
出版日期：
2011-03-01
字数：
519000
开本：
16
页数：
316
分类：
食品
ISBN：
978-7-5019-7903-5
定价：
￥38.00
官网优惠价格：
￥30.4


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内容简介

本书为全国高等学校食品质量与安全专业适用教材之一。全书共七章：实验技术基础知识，食品质量相关的成分综合测定技术，食品添加剂的常规测定方法，食品中有毒、有害成分测定，食品安全的生物检测技术，食品中可能添加的非食用物测定，创新性实验设计及实施。……
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本书是普通高等教育十一五国家级规划教材，也是全国第一套食品质量与安全专业系列教材之一。
有权威性与实用性。

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