自酿啤酒入门指南

《自酿啤酒入门指南》


作者:
李锋
出版日期:
2016-07-31
字数:
132000
开本:
16
页数:
224
分类:
ISBN:
978-7-5184-0302-8
定价:
¥78.00
官网优惠价格:
62.4

购书客服电话:
010-85119837/38

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内容简介

本书收集了100种来自世界各地的啤酒酿制配方,包含酿造小贴士以及精美的成品照片。不论你是新手入门还是自酿发烧友,本书都会通过图解形式展现啤酒酿造各阶段的具体操作方法。书中的每种啤酒配方均适合全麦芽酿造法,其中许多啤酒配方还有麦芽浸出物酿造的版本。本书对酿造所需的原料和设备进行全面详尽的介绍,读者可以依……
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图书目录

序言  
格雷格的寄语  
导言  
酿酒简史  
精酿革命  
酿造过程  
准备原料  
麦芽  
辅料与糖(附表)  
酒花(附表)  
酵母(附表)  
一览表(酵母)  
酿造水  
药草、鲜花、水果及香料  
开始酿……

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