西餐文化与礼仪(中等职业学校西餐烹饪专业教材)

《西餐文化与礼仪(中等职业学校西餐烹饪专业教材)》


作者:
王芳
出版日期:
2016-09-12
字数:
172000
开本:
16
页数:
120
分类:
烹饪
ISBN:
978-7-5184-0984-6
定价:
¥30.00
官网优惠价格:
24

购书客服电话:
010-85119837/38

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内容简介

西餐文化与礼仪是中职院校西餐烹饪专业的核心课程,主要介绍了西餐的发展史,中西方饮食的差异、西餐服务的流程规范、西餐的就餐礼仪等内容,体例清晰,内容具体并配有相应的图片表格,使学生快速掌握西餐的文化与西餐用餐礼仪。……
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图书目录

项目一 西方餐饮文化
任务 1 文化与餐饮文化
任务 2 西餐文化
任务 3 中西方餐饮文化的差异

项目二 西餐发展史和各国风味流派
任务 1 西方餐饮发展史
任务 2 各国西餐发展流派

项目三 西餐厨房工作规范与……

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