西餐文化与礼仪（中等职业学校西餐烹饪专业教材）

《西餐文化与礼仪（中等职业学校西餐烹饪专业教材）》


作者：
王芳
出版日期：
2016-09-12
字数：
172000
开本：
16
页数：
120
分类：
烹饪
ISBN：
978-7-5184-0984-6
定价：
￥30.00
官网优惠价格：
￥24


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内容简介

西餐文化与礼仪是中职院校西餐烹饪专业的核心课程，主要介绍了西餐的发展史，中西方饮食的差异、西餐服务的流程规范、西餐的就餐礼仪等内容，体例清晰，内容具体并配有相应的图片表格，使学生快速掌握西餐的文化与西餐用餐礼仪。……
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图书目录

项目一 西方餐饮文化
任务 1 文化与餐饮文化
任务 2 西餐文化
任务 3 中西方餐饮文化的差异

项目二 西餐发展史和各国风味流派
任务 1 西方餐饮发展史
任务 2 各国西餐发展流派

项目三 西餐厨房工作规范与……
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