中国饮食文化(第二版)(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材)

《中国饮食文化(第二版)(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材)》


作者:
赵建民 金洪霞
出版日期:
2019-09-30
字数:
200000
开本:
16
页数:
220
分类:
烹饪
ISBN:
978-7-5184-2576-1
定价:
¥36.00
官网优惠价格:
28.8

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内容简介

中国饮食文化历史悠久、博大精深,它承载着五千年华夏民族饮馔、烹饪发展的历程,彰显了我国56个民族的饮食习俗积累与所蕴含的民族精神与文化底蕴。如今,我国已经有许多的饮食与烹饪技艺项目,如孔府烹饪技艺、直隶官府菜技艺、北京烤鸭技艺、德州扒鸡技艺等已经被文化部门列入了国家“非物质文化遗产”目录。国家有关部门也已……
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