实用咖啡宝典

《实用咖啡宝典》


作者:
Anette Moldvaer
出版日期:
2017-01-01
字数:
200000
开本:
特16
页数:
220
分类:
其它饮品
ISBN:
978-7-5184-0887-0
定价:
¥78.00
官网优惠价格:
62.4

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010-85119837/38

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内容简介

本书共分四大部分,分别介绍了咖啡的基本知识,世界各地的咖啡、咖啡器具,以及100种咖啡配方,中间穿插介绍了咖啡文化、家庭烘焙咖啡豆、无咖啡因咖啡、咖啡风味搭配、常用咖啡器具、糖浆和调味品等。

图书目录

咖啡入门
咖啡馆文化
咖啡之旅
种类与品种
咖啡族谱
种植与采收
加工处理
杯测
风味鉴赏

咖啡知多少
品质鉴定
挑选与储藏
研磨
水质检测
冲煮意式浓缩咖啡
牛奶的奥秘
咖啡拉花的艺术

世界咖啡……

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