图说咖啡

《图说咖啡》


作者:
[土]杰柯·R·格齐诺(Cenk R. Girginol)
出版日期:
2019-04-01
字数:
150000
开本:
特16
页数:
216
分类:
其它饮品
ISBN:
978-7-5184-2397-2
定价:
¥88.00
官网优惠价格:
70.4

购书客服电话:
010-85119837/38

天猫旗舰店
您也可以去 当当京东亚马逊 购买(点击图标进入购买页)

内容简介

本书介绍咖啡的实用知识,从咖啡豆的选择、烘焙方法入手,到研磨、冲煮的技巧,收录了最贴近生活的数十款经典咖啡、地域传统咖啡、咖啡调酒和咖啡甜点等配方,以及冲煮方法和制作工序,同时详尽讲解了各式咖啡机、咖啡用具的操作方法。
书中含大量的彩图,比如咖啡豆品质、烘焙程度等难以语言描述的问题,利用精美的图片来……

展开全部 ]

图书目录

前言&致谢

咖啡简史
咖啡历史地图
咖啡传说
奥斯曼时期的咖啡史

认识咖啡
咖啡作物
咖啡果(咖啡樱桃)
阿拉比卡咖啡与罗布斯塔咖啡
咖啡生产过程
鲜(生)咖啡豆的瑕疵
咖啡烘焙
咖啡品鉴(杯测)……

展开全部 ]

新书上架