咖啡馆慢时光:118款招牌咖啡、茶饮、果汁、冰品及餐点

《咖啡馆慢时光:118款招牌咖啡、茶饮、果汁、冰品及餐点》


作者:
[韩]申颂尔
出版日期:
2020-11-01
字数:
200000
开本:
特16
页数:
216
分类:
其它饮品
ISBN:
978-7-5184-2725-3
定价:
¥68.00
官网优惠价格:
54.4

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内容简介

本书作者从风味、颜色、口感三方面分析了当今饮品的流行趋势,介绍了精心研发的百余款咖啡、茶饮、乳制品、气泡饮、果汁、冰品等潮流饮品的做法,以及各种饮品的特征、萃取方法和变化方式。同时还收录了三明治、司康等餐点及果酱的制作方法。本书可为咖啡馆、饮品店专业人士提供创意思路,同时也能满足家庭制作饮品的需要。……
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图书目录

咖啡

基底:意式浓缩咖啡/冰滴咖啡/滴漏式咖啡
萃取:手冲/意式浓缩咖啡机/摩卡壶/法式滤压壶/冰滴壶
变化:基底+牛奶

基底:滴漏式咖啡
维也纳咖啡 热&冰
柳橙香草咖啡 热
鹦鹉糖冰咖啡 冰
榛果咖啡 热……

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