民间创新菜

《民间创新菜》


作者：
陈绪荣
出版日期：
2007-01-01
开本：
16开
分类：
其它
ISBN：
7-5019-5692-8/TS.3301
定价：
￥35.00
官网优惠价格：
￥28


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内容简介

民间创新菜有着丰富的民俗文化及乡风食俗的底蕴，所用原料绝大部分是（民间常有，不烦远求）的寻常之物，在烹制上也无严格章法，讲究顺其自然，妙手天成。因此，给人的印象是朴实无华，随意自然。
民间创新菜随着城乡经济交往的逐渐增多，源自山野农舍、市井陋巷的特色菜、创新菜逐渐从乡村野店、民间茅屋走向市场，从一些……
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图书目录

民间创新热炒
碗中海鲜烩
鸭血烩年糕
玉米煨田鸡
野菜根炖鲍鱼
臭豆腐煮活鱼
猴头扒豆腐 
民间佛跳墙
坛子蛋皮卷 
鲜蚕豆炒鸡筋
蜇皮炒小鱼 
芋头圆子
蚂蚁虾排
民间杂烩
香煎鱼茸藕饼
村妇焖猪嘴
……
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