《厨房营养直通车》
作者：
易国勤主编；中国营养学会编著
出版日期：
2011-01-01
字数：
130000
开本：
24
页数：
162
分类：
厨房百科
ISBN：
ISBN 978-7-5019-6565-6/TS.3829
定价：
￥19.80
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内容简介
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作者简介
易国勤 男，毕业于原武汉医学院卫生专业。1980年以来，一直从事营养与食品卫生工作。1996年破格晋升为主任医师，1998年获国务院专家特贴。现担任中国营养学会理事、中国营养学会科普工作委员会成员、中国公共营养学会副主任委员、中国食品科学技术学会营养支持专业委员会理事、国家保健食品审评专家、《中国食品卫生杂志》编委。
1998年和2004年分别荣获中国营养学会授予的”优秀营养科普工作者”称号；2002年获吴阶平医学研究奖-保罗.杨森药学研究奖。……易国勤 男，毕业于原武汉医学院卫生专业。1980年以来，一直从事营养与食品卫生工作。1996年破格晋升为主任医师，1998年获国务院专家特贴。现担任中国营养学会理事、中国营养学会科普工作委员会成员、中国公共营养学会副主任委员、中国食品科学技术学会营养支持专业委员会理事、国家保健食品审评专家、《中国食品卫生杂志》编委。
1998年和2004年分别荣获中国营养学会授予的”优秀营养科普工作者”称号；2002年获吴阶平医学研究奖-保罗.杨森药学研究奖。
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图书目录
目录
第一章 帮你理智选购食物
第一节 教你买主食
一、怎样选购主食更营养、更合理？
二、选购大米有哪三招？
三、怎样鉴别新米与陈米？
四、怎样鉴别优质大米与劣质大米？
五、如何识别假新米？
六、如……目录
第一章 帮你理智选购食物
第一节 教你买主食
一、怎样选购主食更营养、更合理？
二、选购大米有哪三招？
三、怎样鉴别新米与陈米？
四、怎样鉴别优质大米与劣质大米？
五、如何识别假新米？
六、如何选购黑米？
七、选购面粉要记住哪四个字？
八、怎样鉴别优质、次质和劣质面粉？
九、选购挂面有哪些方法？
十、选购方便面有哪些方法？
十一、选购小米有哪些方法？
十二、如何识别掺色玉米面？
十三、选购淀粉有哪些方法？
第二节 选购食用油的窍门
一、怎样选购食用植物油更营养、更合理？
二、教你几招买好油的方法
三、选购花生油有哪”五看”？
四、选购大豆油有哪些方法？
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