中国饮食文化（中等职业教育旅游服务类专业教材）

《中国饮食文化（中等职业教育旅游服务类专业教材）》


作者：
赵建民
出版日期：
2012-07-24
字数：
294000
开本：
16
页数：
200
分类：
烹饪
ISBN：
978-7-5019-8767-2
定价：
￥26.00
官网优惠价格：
￥20.8


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内容简介

本书主要内容包括：
1．对中国饮食文化的概念、意义内容极其特征进行扼要的论述；
2．对中国饮食文化发展的历史脉络及其各发展阶段的特点进行系统阐述；
3．对中国有代表性的饮食流派、风味特征、代表食品（菜肴、面点等）进行全面的介绍；
4．对中国饮食文化的烹调技艺与菜肴文化进行重点介绍；对中国历史悠久的饮酒、……
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