蛋糕装饰基础

《蛋糕装饰基础》


作者：
KAREN SULLIVAN
出版日期：
2016-06-01
字数：
250000
开本：
20
页数：
250
分类：
食品
ISBN：
978-7-5184-0834-4
定价：
￥88.00
官网优惠价格：
￥70.4


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内容简介

本书由DK集团出版，在英国和美国等地区销售，主要介绍翻糖蛋糕的装饰技巧，包括蛋糕裱花，奶油霜蛋糕和翻糖蛋糕等热门品种，书中的蛋糕款式设计新颖。100多个翻糖蛋糕、奶油霜蛋糕装饰创意，制作技法和策划方案，会竭尽所能的帮助你成为富有创造力的装饰蛋糕设计师。……
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图书目录

本书简介
装饰主题选择
花朵造型
儿童卡通造型
奇思妙想
优雅大方
仪式庆典
所需工具与器皿
主要原材料
奶油糖霜
蛋白糖霜
杏仁膏（杏仁蛋白糖霜）
巧克力
翻糖（翻糖膏）
干佩斯
墨西哥翻糖膏
蛋糕……
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