法式创意糕点装饰-翻糖裱花秘诀与烘焙基础

《法式创意糕点装饰-翻糖裱花秘诀与烘焙基础》


作者:
(法)塞西尔·库利耶 (法)埃芙-玛丽·布里奥拉
出版日期:
2016-10-01
字数:
230000
开本:
16
页数:
168
分类:
食谱
ISBN:
978-7-5184-1096-5
定价:
¥48.00
官网优惠价格:
38.4

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内容简介

在制作蛋糕或者点心时,你是否为该如何装饰而苦恼呢?即使灵光一现,你是否也会因为不了解装饰方法而无从下手?《法式创意糕点装饰:翻糖裱花秘诀与烘焙基础》是一本介绍蛋糕装饰的专业烘焙书,包括饼干、纸杯蛋糕、泡芙、慕斯杯、迷你挞、水果挞、奶酪蛋糕、蛋糕、圣蛋糕、婚礼蛋糕等的制作方法和装饰技法,每一款蛋糕都可……
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图书目录

chapter1 饼干
脆糖花甜酥饼干
花边夹心饼干
蘑菇君三色巧克力饼干
柠檬小黄鸭饼干

chapter2 蛋糕
开心果纸杯蛋糕
巧克力草莓纸杯蛋糕
浓香柠檬纸杯蛋糕
紫罗兰纸杯蛋糕

chapter3 泡芙
巧克力珠闪电……

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