图解食雕造型制作技艺(餐饮行业职业技能培训教程)

《图解食雕造型制作技艺(餐饮行业职业技能培训教程)》


作者:
许君
出版日期:
2017-03-06
字数:
207000
开本:
大16
页数:
136
分类:
食品
ISBN:
978-7-5019-8406-0
定价:
¥48.00
官网优惠价格:
38.4

购书客服电话:
010-85119837/38

天猫旗舰店
您也可以去 当当京东亚马逊 购买(点击图标进入购买页)

内容简介

本书从最基础的花类到复杂的猛禽、猛兽类,都设计了独立的造型,同时对每个作品的结构、细节以及制作手法都制作了大量的详细步骤,由简入深,循序渐进。为了让作品有更加逼真的效果,作者对部分作品进行了上色处理,同时也为了让作品更具独立性,本书大胆地改变了作品的组装方式。对于大型的作品,本书对局部处理更是做了详……
展开全部 ]

图书目录

第一篇 食雕造型基础知识
第一节 食雕的概念与发展
第二节 食雕的分类与基本操作技法
第三节 食雕常用工具及保存方法

第二篇 食雕造型制作技艺
第一节 花卉类食雕制作技艺
月季花—绝处逢生
牡丹花—国色天……

展开全部 ]

新书上架