中式面点工艺与实训（“十二五”职业教育国家规划教材、高等职业学校餐饮类专业教材）

《中式面点工艺与实训（“十二五”职业教育国家规划教材、高等职业学校餐饮类专业教材）》


作者：
王美
出版日期：
2017-06-14
字数：
580000
开本：
16开
页数：
408
分类：
烹饪
ISBN：
978-7-5184-1099-6
定价：
￥68.00
官网优惠价格：
￥54.4


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内容简介

本书是“十二五”职业教育国家级规划教材，经全国职业教育教材审定委员会审定。本书是以就业为导向的现代高等职业教育教材，编写的出发点是面向生产第一线，培养以技术为基础的技能型人才。
本教材分理论指导和实训练习两部分，便于教师根据学生特点选择授课方式，既可按理论阐述—实训练习的顺序授课，也可按实训感知—理……
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