中式面点工艺与实训(“十二五”职业教育国家规划教材、高等职业学校餐饮类专业教材)

《中式面点工艺与实训(“十二五”职业教育国家规划教材、高等职业学校餐饮类专业教材)》


作者:
王美
出版日期:
2017-06-14
字数:
580000
开本:
16开
页数:
408
分类:
烹饪
ISBN:
978-7-5184-1099-6
定价:
¥68.00
官网优惠价格:
54.4

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内容简介

本书是“十二五”职业教育国家级规划教材,经全国职业教育教材审定委员会审定。本书是以就业为导向的现代高等职业教育教材,编写的出发点是面向生产第一线,培养以技术为基础的技能型人才。
本教材分理论指导和实训练习两部分,便于教师根据学生特点选择授课方式,既可按理论阐述—实训练习的顺序授课,也可按实训感知—理……

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