厨房里的营养革命

《厨房里的营养革命》


作者:
东京慈惠会医科大学附属医院营养部
出版日期:
2018-09-01
字数:
150000
开本:
特16
页数:
144
分类:
饮食养生
ISBN:
978-7-5184-1995-1
定价:
¥39.80
官网优惠价格:
31.84

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内容简介

你以为你吃进去的就是食物的所有营养?错!其实,90%的营养都在送进你嘴巴之前损失掉了。这本关于如何更好地获取食物营养的科普书,告诉你厨房里的新观点,教你正确选择、储存、清洗、加工、烹饪食材,从而最大限度地获取更多的食物营养。……
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图书目录

CHAPTER 1 不亏本的切法小窍门
让吃变得更实惠的小窍门
白菜从中心部分开始吃,身体能够多吸收14倍营养
洋葱要切得非常碎,才会有清血管功能
青椒竖着切可以防止营养流失
胡萝卜因切法不同,营养会有2倍之差
……

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