牛肉诱惑:日本名店人气烤牛肉秘笈

《牛肉诱惑:日本名店人气烤牛肉秘笈》


作者:
日本旭屋出版
出版日期:
2018-11-01
字数:
200000
开本:
16
页数:
144
分类:
食谱
ISBN:
978-7-5184-2087-2
定价:
¥68.00
官网优惠价格:
54.4

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内容简介

本书详尽介绍多道最具人气的原汁原味名店主厨招牌烤牛肉,选材方法、保存、加工、制作过程等一应俱全,内容全面而细致。主厨成功经验全收录,并配合大量高清精美实物图片,实用性强,是专业厨师学习牛肉料理技术的指导书。……
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图书目录

用传统烹饪技术制作的“东京会馆”烤牛肉 
人气餐厅的烤牛肉和烤牛肉料理 
馋嘴山中 烤牛肉
尾崎牛烤肉 银座 烤牛肉盖浇饭
拉罗仙路山王店 烤牛肉 普罗旺斯的味道
赛比安餐厅 红牛菲力烤牛肉
卡尔内亚 赛诺万……

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