七天化身烘焙老司机

《七天化身烘焙老司机》


作者:
童铃
出版日期:
2018-12-01
字数:
260000
开本:
特16
页数:
232
分类:
食谱
ISBN:
978-7-5184-2141-1
定价:
¥49.80
官网优惠价格:
39.84

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内容简介

作者自己是从茫茫的配方大海开始学习烘焙的,因为没有线索,所以学习的过程十分漫长,我们希望大家能学得更快、更好。
《七天化身烘焙老司机》将烘焙体系分成从易到难的七部分——饼干、基础蛋糕、慕斯、比萨、派和挞、中式甜点、面包。希望大家能构建一个基本完整的烘焙知识体系和技能体系,然后再根据自己的兴趣精修小分……

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图书目录

金牛喊你来唠嗑
入门成本算一算:在谈论热爱之前,我们先谈论金钱
烘焙器具大阅兵
美食演员表(上):面粉、甜味剂、凝固剂
美食演员表(下):黄油、奶油、奶酪、小苏打、泡打粉、酵母

第一天 饼干
烘焙精……

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