手作欧式面包

《手作欧式面包》


作者：
杨世均
出版日期：
2019-01-01
字数：
200000
开本：
16
页数：
180
分类：
食谱
ISBN：
978-7-5184-2288-3
定价：
￥49.80
官网优惠价格：
￥39.84


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内容简介

《手作欧式面包》是台湾面包冠军杨世均的作品，全书介绍了8大系列64道独创的欧式面包。书中面包以纯天然、无添加为特色，以健康、美味，尽量低卡为原则，作者在经典配方的基础上加入了许多独创的风味配方，让面包口感更独特更好吃。作为一本入门级的面包烘焙图书，此书配方详细，操作简单，是一本能够让读者轻松上手的面包……
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图书目录

前言

Chapter1 工欲善其事必先利其器
烘焙基本材料
烘焙之前，你需要知道的烘焙小常识
零失败手作，主厨的烘焙笔记
烘焙出独具个性的欧式面包

Chapter2 蜂巢系列
蜂巢( 原味)
蜜观音
蔓越莓干芝士
地……
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