萨巴厨房.麻辣鲜香馋嘴川菜

《萨巴厨房.麻辣鲜香馋嘴川菜》


作者:
萨巴蒂娜
出版日期:
2019-02-01
字数:
200000
开本:
特16
页数:
192
分类:
食谱
ISBN:
978-7-5184-2326-2
定价:
¥49.80
官网优惠价格:
39.84

购书客服电话:
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内容简介

本书根据食材类别分为”爽口开胃,先来一盘小凉菜;麻辣鲜香,猪牛羊肉全上桌;香辣嫩滑,鸡肉鸭肉不缺阵;至鲜至爱,水产自占半边天;清爽百味,蔬菜各自有千秋;难以割舍,小吃自是江湖味”六大章节,容纳了经典川菜和改良版的川菜,经典与创新融合,烹饪方式多种多样。
书中还有轻松自制的川味调料汁,选用的也是日常最……

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图书目录

知识篇
川菜之非凡魅力
百菜百味之味型传奇
火辣川菜之美味密码
川味经典料汁制作方法
油温的控制和判断方法
适合与川菜搭配的饮品
川菜减油技巧

第一章 爽口开胃•先来一盘小凉菜
麻辣猪手
红油肚丝
……

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