萨巴厨房.麻辣鲜香馋嘴川菜

《萨巴厨房.麻辣鲜香馋嘴川菜》


作者：
萨巴蒂娜
出版日期：
2019-02-01
字数：
200000
开本：
特16
页数：
192
分类：
食谱
ISBN：
978-7-5184-2326-2
定价：
￥49.80
官网优惠价格：
￥39.84


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内容简介

本书根据食材类别分为”爽口开胃，先来一盘小凉菜；麻辣鲜香，猪牛羊肉全上桌；香辣嫩滑，鸡肉鸭肉不缺阵；至鲜至爱，水产自占半边天；清爽百味，蔬菜各自有千秋；难以割舍，小吃自是江湖味”六大章节，容纳了经典川菜和改良版的川菜，经典与创新融合，烹饪方式多种多样。
书中还有轻松自制的川味调料汁，选用的也是日常最……
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图书目录

知识篇
川菜之非凡魅力
百菜百味之味型传奇
火辣川菜之美味密码
川味经典料汁制作方法
油温的控制和判断方法
适合与川菜搭配的饮品
川菜减油技巧

第一章 爽口开胃•先来一盘小凉菜
麻辣猪手
红油肚丝
……
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