萨巴厨房.蒸炖煮一本全

《萨巴厨房.蒸炖煮一本全》


作者:
萨巴蒂娜
出版日期:
2019-04-01
字数:
200000
开本:
特16
页数:
192
分类:
食谱
ISBN:
978-7-5184-2384-2
定价:
¥49.80
官网优惠价格:
39.84

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内容简介

本书根据食材的烹饪方式及常用锅具分为蒸、煮、炖、锅物四个章节。
“蒸、炖、煮”均属于简单、健康的烹饪方式,能更好地保留食材的原汁原味以及其中的营养成分,同时能减少油脂的摄入。而且操作起来简单方便、省时省力,是值得倡导的家庭烹饪方式。……

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图书目录

初步了解全书
蒸炖煮的准备工作
蒸炖煮工具、配件
常见食材的处理方式和制作时间参考
压力锅炖煮食材烹饪时间表
料理用高汤的做法
市售成品高汤
蒸鱼的基本处理方式

第一章 蒸
腐乳蒸方肉
黄豆芽蒸肉饼……

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