湖南味道(高等职业学校烹调工艺与营养专业教材)

《湖南味道(高等职业学校烹调工艺与营养专业教材)》


作者:
盛金朋 彭军炜
出版日期:
2020-06-01
字数:
352000
开本:
16
页数:
252
分类:
烹饪
ISBN:
978-7-5184-2617-1
定价:
¥49.00
官网优惠价格:
39.2

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010-85119837/38

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内容简介

本书目前是湖南省最全的美食介绍文化书籍,本书收集了湖南省十四个市州及下属的各个县市的特色菜点及特色食材,并在文化视野下对其一一进行赏析与解读,为湖南从事饮食的工作人员及热菜湘菜的人士提供了一个湖南美食地图的功能。……
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图书目录

绪论

第一章 源远流长 湘味长沙
第一节 长沙市区饮食文化
第二节 浏阳市饮食文化
第三节 宁乡市饮食文化
第四节 长沙县饮食文化

第二章 湘味十足 千年衡阳
第一节 衡阳市区饮食文化
第二节 衡阳县饮食文……

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