贝太厨房.一碗汤的幸福

《贝太厨房.一碗汤的幸福》


作者：
贝太厨房
出版日期：
2020-04-01
字数：
200000
开本：
16
页数：
176
分类：
食谱
ISBN：
978-7-5184-2897-7
定价：
￥58.00
官网优惠价格：
￥46.4


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内容简介

本书介绍了100余种煲汤食谱，按食材分为元气肉骨汤、滋补家禽汤、河海鲜味汤、清润蔬菜汤、甜蜜果香汤，包括广式煲汤、快手靓汤、营养汤菜、西式浓汤等众多类型的汤品，还介绍了煲汤食材选择、基础高汤的做法等基础知识。……
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图书目录

一煲靓汤的诞生
准备过程
煲汤器皿选择
汤料介绍
小贴士
煲制过程
原料预处理
煲汤的要领
小贴士
基础高汤制作
素高汤
鸡清汤
奶白汤
海鲜高汤
浓汤

Chapter1 元气肉骨汤
菌菇排骨汤
苦瓜薏米排……
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