低糖烘焙

《低糖烘焙》


作者：
陈裕智
出版日期：
2020-11-01
字数：
100000
开本：
特16
页数：
152
分类：
食谱
ISBN：
978-7-5184-2910-3
定价：
￥58.00
官网优惠价格：
￥46.4


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内容简介

本书介绍了50种低糖分、无面粉的烘焙产品的配方、制作方法，包含饼干、蛋糕、吐司、塔派、面包等等。有详细的操作步骤图。本书中所介绍的配方，使用杏仁粉、亚麻籽粉、椰子粉替代面粉，大大减少了烘焙产品中的碳水化合物。……
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图书目录

chepter1 烘焙前的准备
低糖烘焙的原理——三大类原料替换
低糖烘焙的重要食材
工具的用途与选择

chepter2 元气小点心
椰香小球
坚果贝果
彩椒培根百汇披萨
蛋黄酥
葱油饼
葱花苏打饼干
意式综合坚果脆……
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