葡萄酒品鉴与侍酒服务(初级)(“1+X”职业技能等级证书配套教材)

《葡萄酒品鉴与侍酒服务(初级)(“1+X”职业技能等级证书配套教材)》


作者:
刘雨龙 [加]Vivienne ZHANG
出版日期:
2020-11-17
字数:
97000
开本:
16
页数:
99
分类:
餐旅管理
ISBN:
978-7-5184-3077-2
定价:
¥69.00
官网优惠价格:
55.2

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010-85119845/9789

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内容简介

《葡萄酒品鉴与侍酒服务》系列教材分为初、中、高三个等级。初级作为入门教材,综合介绍了葡萄酒的基础知识,运用浅显易懂的语言帮助大家认识常见的葡萄品种、重要的葡萄酒产区、正确的品鉴方法以及基础的侍酒服务技能。……
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图书目录

第一章 葡萄种植
第一节 葡萄果粒的基本结构
第二节 影响葡萄品质的自然因素
第三节 影响葡萄品质的人为因素
第四节 葡萄园四季(北半球)

第二章 葡萄酒酿造
第一节 发酵前
第二节 发酵中
第三节 发酵后……

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