宴会定制服务师(餐饮行业职业技能培训教材)

《宴会定制服务师(餐饮行业职业技能培训教材)》


作者:
世界中餐业联合会
出版日期:
2025-06-01
字数:
310000
开本:
16
页数:
216
分类:
餐旅管理
ISBN:
978-7-5184-5494-5
定价:
¥68.00
官网优惠价格:
54.4


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内容简介

本教材以传承和弘扬中国宴饮文化为己任,对宴会定制服务师的工作进行细分,旨在为从事或即将从事宴会定制服务的专业人士提供系统、全面的学习指南。在编写过程中,编写团队依据项目化教学要求,秉持科学性、系统性与特色性的原则,创新性地展开讲授与训练。教材编写从宴会的基础理论出发,逐步深入到实际操作中的各个环节,……
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图书目录

第一章 宴会发展简史
第一节 宴会的起源
第二节 宴会成型期
第三节 宴会制度的重构
第四节 宴会的市场化时期
第五节 现代宴会的变革与发展

第二章 宴会概述
第一节 宴会的概念与特点
第二节 宴会的类型
……

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