巴黎丽兹酒店首席糕点师经典配方

《巴黎丽兹酒店首席糕点师经典配方》


作者:
[法]弗朗索瓦·佩雷
出版日期:
2021-07-01
字数:
250000
开本:
16
页数:
200
分类:
食谱
ISBN:
978-7-5184-3493-0
定价:
¥128.00
官网优惠价格:
102.4

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内容简介

 巴黎丽兹饭店的首席糕点师、行政主厨弗朗索瓦·佩雷带领我们走进这座法国顶级食府、体验一天的美食时光。
 本书集传统糕点和现代糕点制作方法于一身,介绍了每一种糕点制作的方法,图文配合、分步解析、循序渐进,每个步骤都清晰易懂,保证本书的读者能毫无困难地学习技巧并完成制作。
 惬意地坐下,享受目不暇接的美食。……

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图书目录

晨间小确幸
布里欧修法式吐司
水果什锦麦片
华夫饼
热巧克力
布里欧修
黄香李布里欧修黄油吐司
我的布雷斯甜挞
橙酱柑橘花语
午餐随想
萨凯帕朗姆巴巴蛋糕
樱桃挞
反转苹果挞
酥脆蛋白霜
无粉巧克力蛋……

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