禽类蛋类食品制法300例—大众餐桌

《禽类蛋类食品制法300例—大众餐桌》


作者：
祁澜
出版日期：
2002-01-01
开本：
32开
分类：
食谱
ISBN：
7-5019-3418-5/TS.2054
定价：
￥10.00
官网优惠价格：
￥8


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内容简介

本书分为两部分，前半部分介绍禽肉，后半部介绍蛋类。在禽肉中，我们以凉拌、炒爆熘、煎炸、烧烩焖扒、炖煮、蒸制、烤制、卤酱熏腊为序，编写了200余种制法。在蛋类中，我们以凉拌、炒制、煎制、炸制、焖烘烩煨、煮制、蒸制、烤制、腌酱卤熏糟、微波炉制法为序，编写了200余种制法。本书内容全面，希望对爱好烹饪的朋友能有……
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图书目录

禽类
凉拌菜
椒麻鸡块
怪味鸡块
白斩鸡
醉鸡
芥末鸡
白切鸡
水晶鸡
棒棒鸡丝
姜汁鸡块
红油鸡片
鸡丝拌黄瓜
绿豆芽拌鸡丝
三丝拌糟鸡
拌麻辣鸭
多味鸭块
干拌鸭片
拌三丝
凉拌鸭脯肉
番茄鸭片
……
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