《培梅食谱--经典系列—现代人食谱》
作者：
傅培梅
出版日期：
2004-08-01
开本：
16
分类：
食谱
ISBN：
7-5019-4397-4/TS.2607
定价：
￥38.00
官网优惠价格：
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内容简介
顶级美食大师傅培梅为你尽显中华美食，家常味道，本书分为江浙风味菜、闽粤风味菜、川湘风味菜、京鲁风味菜、点心等篇章。
图书目录
一 江浙风味菜
1 醉鸡
2 醉油鸡
3 纸包鸡
4 菠萝烧嫩鸡
5 核桃炸鸡片
6 红烧鸭
7 酱肉
8 糖醋排骨
9 走油扣肉
10 扣三丝
11 苏式熏鱼
12 西湖醋鱼
13 松鼠黄鱼
14 醋熘鱼卷
15 炸虾球
16 茄法明虾 ……一 江浙风味菜
1 醉鸡
2 醉油鸡
3 纸包鸡
4 菠萝烧嫩鸡
5 核桃炸鸡片
6 红烧鸭
7 酱肉
8 糖醋排骨
9 走油扣肉
10 扣三丝
11 苏式熏鱼
12 西湖醋鱼
13 松鼠黄鱼
14 醋熘鱼卷
15 炸虾球
16 茄法明虾
17 蟹黄菜心
18 全家福
19 红扒鹑蛋
20 奶油白菜
21 什锦素烩
22 干贝萝卜球
二 闽粤风味菜
23 葱油鸡
24 脆皮肥鸡
25 金华玉树鸡
26 桃仁鸡丁
27 鸡茸玉米羹
28 八珍扒鸭
29 生菜鸽松
30 滚筒肉
……
三 川湘风味菜
四 京鲁风味菜
五 点心
。
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