家常靓汤——现代人·大众美食系列

《家常靓汤——现代人·大众美食系列》


作者：
“现代人·大众美食”编写组
出版日期：
2006-08-01
开本：
32开
分类：
食谱
ISBN：
7-5019-5429-1/TS.3165
定价：
￥10.00
官网优惠价格：
￥8


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内容简介

不需要花费昂贵，不需要大费周折，只要你用心挖掘，美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。
　　我们坚持这样的理念－－关注家常生，关注日常餐桌！
　　我们一直不懈地追求－－让百姓的每一餐吃得精彩，让百姓的餐桌更加丰富！
　　本书从“家常”、“基础”入手，从零开始，先讲原料和原料加工，然后把家庭中最……
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图书目录

Part 1　靓汤基础
　概述
　　靓汤种类
　　靓汤营养
　基本烹制方法
　　器具选择
　　制汤源料
　　制汤配料
　　制汤调料
　　制汤火候
　　制汤技巧
　　制作高汤
Part 2　家常靓汤
　快汤
　　经……
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