家常炒时蔬——现代人·大众美食系列-现代人大众美食编写组中国轻工业出版社有限公司

《家常炒时蔬——现代人·大众美食系列》

作者：

现代人大众美食编写组

出版日期：

2006-08-01

开本：

32开

分类：

食谱

ISBN：

7-5019-5436-4/TS.3172

定价：

￥10.00

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内容简介

不需要花费昂贵，不需要大费周折，只要你用心挖掘，美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。
　　我们坚持这样的理念－－关注家常生，关注日常餐桌！
　　我们一直不懈地追求－－让百姓的每一餐吃得精彩，让百姓的餐桌更加丰富！
　　本书从“家常”、“基础”入手，从零开始，先讲原料和原料加工，然后把家庭中最……
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图书目录

Part 1　四季食蔬学问多
　四季食蔬有差别
　蔬菜的营养价值
　　蔬菜的颜色与营养
　四季食蔬讲科学
　　蔬菜的每日进食量
　　水果不能代替蔬菜
　　加工过程对蔬菜的影响
　　烹调方法对食物的影响
　四……
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责编推荐

作为家庭餐桌的主角之一，蔬菜，是我们日常饮食不可或缺的，它是人体维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源，还含有钙、铁、磷、钾、镁等多种矿物质。在最新出台的“中国居民平衡膳食宝塔”中，蔬菜和水果占据第二层，其中又以蔬菜为主，可见蔬菜对于我们的重要性。那么蔬菜又该何时吃，如何吃，吃多少？从本书中，您将得到答案。