小烤箱大魔法－现代人

《小烤箱大魔法－现代人》


作者：
潘玲萱
出版日期：
2008-05-01
开本：
16开
分类：
食谱
ISBN：
978-7-5019-6366-9/TS.3708
定价：
￥18.00
官网优惠价格：
￥14.4


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内容简介

在生活中，因为我们不是一个习惯于用烤箱的民族，于是当在家中想以烤箱制作精致简单的料理时，似乎常常找不到头绪，且认为许多美食必须是专业大烤箱才能办得到。但事实并非如此。
本书本着即简单又有创意的宗旨撰写本书，目的就是要激发每个下厨者的创点子及开发个人料理的特色创意，并且将小烤箱的烘烤方式与技巧完全发挥……
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作者简介

潘玲萱  曾于：1997/4  成立诚品站前Café TORINO咖啡店第一家店；1998/9  成立诚品长荣Café TORINO 咖啡店第二家店；1998/11 成立诚品龙心Café TORINO咖啡店第三家店 

图书目录

Part 1 小烤箱的大学问
一般常用烤箱类型
小烤箱的特性
小烤箱与大烤箱的差异
容器使用限制与技巧
小烤箱常使用的容器
小烤箱的食材要求及处理技巧
炉温不均时的处理技巧
使用小烤箱前的准备工作
保养清洁……
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