精选美味家常菜1268例-甘智荣主编中国轻工业出版社有限公司

《精选美味家常菜1268例》

作者：

甘智荣主编

出版日期：

2009-01-01

开本：

16开

分类：

食谱

ISBN：

978-7-5019-6802-2

定价：

￥19.90

官网优惠价格：

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内容简介

本书力求迎合大众的需求，在原料选购、营养功效、烹调技法、最佳搭配等诸多方面力求一个“新”字，突出家常菜的好吃、营养、易做。形式编排以细化原料作为分类，速查简便，以顺应快节奏的现代生活。内容以家常菜为主，将科学膳食理念融入菜谱之中，为家庭生活设计最佳的饮食方案。
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作者简介

甘智荣中国烹饪大师，国际烹饪大赛评委，雕刻大师。从事烹饪工作多年，是”智荣厨艺”网站(www.zhirongcook.com)的创办人，现担任东南教育集团等多所大中院校专业主任、讲师，多家大型酒店策划师和技术顾问，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺。特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法完美组合。曾在酒店及多家烹饪报刊上做过专业技能讲座。