家常主食－现代人

《家常主食－现代人》


作者：
“家常美食丛书”编写组编著
出版日期：
2010-02-01
字数：
160000
开本：
24
页数：
216
分类：
食谱
ISBN：
978-7-5019-7433-7
定价：
￥24.80
官网优惠价格：
￥19.84


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内容简介

最常吃、最经典的家常美食，最全面、最深入的菜品解析，营养知识，烹饪技法，厨事窍门，集权威专家与身边百姓共同的智慧，倾力打造出让你一学就会的家常菜谱！

作者简介

营养师介绍
杨月欣  
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食物营养评价室主任、研究员、博士生导师。
中国营养学会常务理事、副秘书长、营养与保健食品分会主任委员。
主要研究领域：食物营养学。
近年来主持20余项国家重点科技攻关项目和国际课题，在我国营养学界享有较高的学术地位和声誉。

图书目录

PART1 米饭·粥类
米的种类和营养
米的选购窍门
米的存放注意事项
火腿蛋炒饭
咖喱鸡肉炒饭
扬州炒饭
家常炒饭
豉肉炒饭
雪里红火腿炒饭
什锦炒饭
牛肉炒饭
印尼炒饭
虾仁炒饭
泡菜炒饭……
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