健康家常小炒2688例－现代人-甘智荣主编中国轻工业出版社有限公司

《健康家常小炒2688例－现代人》

作者：

甘智荣主编

出版日期：

2011-04-11

字数：

250000

开本：

页数：

264

分类：

食谱

ISBN：

ISBN 978-7-5019-8126-7

定价：

￥29.80

官网优惠价格：

￥23.84

您也可以去

购买（点击图标进入购买页）

内容简介

本书介绍了素菜、荤菜、水产、主食这四类美味佳肴，及食材的制作时间、专家点评、适合人群、相关常识、制作要点等，不仅涵盖了大量家常易做美味的小炒类菜谱，也介绍了相关的饮食及烹饪的健康知识和要点。书中收纳的家常类小炒，食材易得，简单易做。……
[ 展开全部 ]

作者简介

甘智荣中国烹饪大师，国际烹饪大赛评委，雕刻大师。从事烹饪工作多年，是”智荣厨艺”网站(www.zhirongcook.com)的创办人，现担任东南教育集团等多所大中院校专业主任、讲师，多家大型酒店策划师和技术顾问，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺。特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法完美组合。曾在酒店及多家烹饪报刊上做过专业技能讲座。