《花样小炒2888例》
作者：
吕宏宾
出版日期：
2011-11-28
字数：
220000
开本：
12
页数：
240
分类：
食谱
ISBN：
978-7-5019-8466-4
定价：
￥29.80
官网优惠价格：
￥23.84
您也可以去
购买（点击图标进入购买页）
内容简介
[ ]
图书目录
第一章 概述
炒菜的分类. ............ 1
炒菜的基本刀法. .......... 2
炒菜的原料处理. .......... 2
炒菜的调料. ............ 2
炒菜的技巧. ............ 2
第二章 营养果蔬小炒
苦瓜 ............... ……第一章 概述
炒菜的分类. ............ 1
炒菜的基本刀法. .......... 2
炒菜的原料处理. .......... 2
炒菜的调料. ............ 2
炒菜的技巧. ............ 2
第二章 营养果蔬小炒
苦瓜 ............... 4
酸辣苦瓜片. ............ 24
秀菊苦瓜. ............. 25
咸蛋苦瓜. ............. 25
素炒苦瓜. ............. 25
苦瓜藕丝. ............. 26
苦瓜炒荸荠. ............ 26
剁椒苦瓜炒鸡蛋. .......... 26
鸡蛋扒苦瓜. ............ 27
菠萝炒苦瓜. ............ 27
苦瓜炒胡萝卜. ........... 27
西红柿 .............. 8
甜玉米炒西红柿. .......... 28
桃仁西红柿. ............ 29
西红柿香芹. ............ 29
黄瓜 ............... 0
香菇炒黄瓜. ............ 30
菠萝黄瓜. ............. 31
黄瓜炒皮蛋. ............ 31
腐乳鸡蛋炒黄瓜. .......... 31
锅巴黄瓜炒绿豆芽. ......... 31
冬瓜 ...............
四色冬瓜. ............. 32
西红柿炒冬瓜. ........... 33
冬瓜萝卜炒尖椒. .......... 33
素炒冬瓜. ............. 33
丝瓜 ............... 4
枸杞炒丝瓜. ............ 34
丝瓜炒鸡蛋. ............ 35
金针菇炒丝瓜. ........... 35
荔枝炒丝瓜. ............ 35
海苔炒丝瓜. ............ 35
四季豆 .............. 6
芽菜煸芸豆. ............ 36
干煸四季豆. ............ 37
四季豆炒山药. ........... 37
四季豆炒粉丝. ........... 37
土豆 ............... 8
鲜奶土豆南瓜丁. .......... 38
香辣土豆块. ............ 39
青红椒土豆泥. ........... 39
西芹土豆炒豆干. .......... 39
白菜 ............... 40
干椒炒泡菜. ............ 40
木耳什锦菜. ............ 41
肉末海带炒白菜. .......... 41
豆皮白菜卷. ............ 41
洋葱 ............... 4
洋葱炒南瓜. ............ 42
酸甜洋葱. ............. 43
苹果百合炒洋葱. ..........
黑椒洋葱熘鸡蛋. .......... 43
雪菜 ............... 44
香辣皮丝炒雪菜. .......... 44
红椒雪菜炒粉皮. .......... 45
雪菜炒干丝. ............ 45
雪菜肉丝炒豆芽. .......... 45
胡萝卜 .............. 46
小炒皇. .............. 46
胡萝卜炒菠菜. ........... 47
西芹杏仁炒胡萝卜. ......... 47
胡萝卜炒黄瓜. ........... 47
茄子 ............... 48
鱼香茄子. ............. 48
苦瓜炒茄子. ............ 49
胡萝卜青椒炒茄块. ......... 49
芹菜 ............... 50
金钩香芹. ............. 50
椒油炝芹菜. ............ 51
西芹炒百合. ............ 51
花生玉米炒香芹. .......... 51
田园小炒. ............. 51
莲藕 ............... 5
辣炒什锦藕. ............ 52
椒丝炒藕片. ............ 53
尖椒炒藕片. ............ 53
醋熘藕片. ............. 53
西蓝花 .............. 54
炝西蓝花. ............. 54
西蓝花炒百合. ........... 55
炒素什锦. ............. 55
魔芋炒西蓝花. ........... 55
韭菜 ............... 56
核桃仁炒韭段. ........... 56
韭菜炒鸡蛋. ............ 57
萝卜木耳炒韭菜. .......... 57
农家小炒. ............. 57
青椒 ............... 58
青椒蒜仔. ............. 58
青瓜素炒青豆. ........... 59
青椒炒瓜皮. ............ 59
山药 ............... 60
山药炒皮蛋. ............ 60
尖椒韭菜苔炒山药. ......... 61
香芹爆三样. ............ 61
西红柿木耳炒山药. ......... 61
莴笋 ............... 6
莴笋炒山药. ............ 62
榛仁莴笋. ............. 63
豆豉笋丁. ............. 63
干锅莴笋. ............. 63
茭白 ............... 64
菠萝茄汁炒茭白. .......... 64
鱼香茭白. ............. 65
茭白炒杭椒. ............ 65
茭白炒金针菇. ........... 65
白萝卜 .............. 66
萝卜干炒青豆. ........... 66
香炒萝卜干. ............ 67
素炒三丝. ............. 67
素炒三丁. ............. 67
南瓜 ............... 68
青椒南瓜炒蛋. ........... 68
南瓜炒绿豆芽. ........... 69
韭菇炒南瓜. ............ 69
油菜 ............... 70
清炒素什锦. ............ 70
[ 展开全部隐藏部分 ]
京公网安备 11010102004331 号 互联网出版批准设立文号 新出音2003[1297]
旗舰店