会说话的凉拌菜

《会说话的凉拌菜》


作者：
陈志田
出版日期：
2013-10-01
字数：
280000
开本：
特16
页数：
288
分类：
食谱
ISBN：
978-7-5019-9344-4
定价：
￥29.80
官网优惠价格：
￥23.84


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内容简介

    本书详细讲解了拌制凉菜的基础知识，收录了250余道鲜美的营养素菜、醇香畜肉、美味禽蛋和鲜香水产，最爽口的凉菜都在这里。书中的每道菜品都配有详细的分步图，可操作性强，即使是新手，也能在最短的时间内做出一道营养、爽口、开胃的凉菜。
　　本书最突出点的特点在于让传统纸媒与数字媒体巧妙结合，每道菜设专用二……
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图书目录

Part 1  爽口凉拌菜

凉拌菜的常见做法
如何做出一盘“好凉菜”
美味凉拌菜怎样“拌”
拌出“色、型、味”
凉拌菜八大配料
凉拌菜常用调味油
素菜的凉拌方法
荤菜的凉拌方法
凉拌菜制作中的禁忌 ……
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