超可爱马卡龙

《超可爱马卡龙》


作者：
本桥雅人
出版日期：
2015-01-01
字数：
150000
开本：
特16
页数：
80
分类：
食谱
ISBN：
978-7-5019-9933-0
定价：
￥32.00
官网优惠价格：
￥25.6


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内容简介

距今三十年前，马卡龙的配方从法国流传至日本。当时的西点师傅们按着该配方再现马卡龙，却只做出了仅是甜腻而并不太好吃的马卡龙。这里面的主要原因，除了杏仁粉的品质不太好之外，夹心内馅只有奶油馅也是一大因素；上色也不如现在缤纷多彩，当时的马卡龙完全不受大众注意。如今，小巧圆润的马卡龙风靡全球，虽是烤饼干，却……
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图书目录

制作马卡龙的主要材料
制作马卡龙的主要工具

Part.1
基础马卡龙

马卡龙的做法
~内馅~
奶油馅
甘纳许
果酱（柳橙）

Part.2
缤纷马卡龙

　　水果马卡龙
开心果马卡龙
巧克力马卡龙
柳橙马卡龙
……
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