零失败学烘焙-一学就会

《零失败学烘焙-一学就会》


作者：
吴文达
出版日期：
2015-04-07
字数：
220000
开本：
特16
页数：
224
分类：
食谱
ISBN：
978-7-5184-0182-6
定价：
￥29.80
官网优惠价格：
￥23.84


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内容简介

《零失败学烘焙》从基础烘焙开始，一一详细介绍了“饼干”“蛋糕”“面包”“零食点心”等140款常见的烘焙美食，每个品种分材料、用具、烤制、制作过程、0失败要点（tips）几个部分，每介绍一个不同的品种时，前面都统一介绍了该品种的制作要点。《零失败学烘焙》每道美食的制作过程都配有二维码，方便目标读者阅读使用。……
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图书目录

Part1 烘焙基础
工具篇
测量工具
搅拌工具
成形工具
烘烤工具
切割工具
其他工具

材料篇
粉类
油脂类
糖类
其他材料

技巧篇
烘焙的常见问题解析

酱料的制作与材料的打发
日式乳酪酱的制作
椰……
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