零基础做面包-一学就会

《零基础做面包-一学就会》


作者：
吴文达
出版日期：
2015-04-07
字数：
220000
开本：
特16
页数：
224
分类：
食谱
ISBN：
978-7-5184-0181-9
定价：
￥29.80
官网优惠价格：
￥23.84


天猫旗舰店
您也可以去 当当京东 购买（点击图标进入购买页）

内容简介

从面包制作的基础工具、材料入手，一一详细介绍了“基础款面包”“甜面包&咸面包”“天然酵母面包”“欧风面包”“起酥面包&创意面包”等168款常见面包的制作过程。 按照面包的种类介绍制作每款面包的准备、计量、发酵，烤制、成形、切法等基本步骤。采用精美照片与步骤文字一一对照的图解方式，为读者提供清晰的制作方法和……
[ 展开全部 ]

图书目录

Part1 基础篇
基本工具
面包机
烤箱
电子秤
电子计时器
烘焙油纸
锡纸
保鲜膜
面粉筛
量杯
量匙
玻璃碗
擀面杖
手动打蛋器
电动搅拌器
毛刷
刮板
长柄刮板
面包切割刀
齿形面包刀
吐司模
方形……
[ 展开全部 ]

新书上架