烹饪类 图书


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食品雕刻解析与造型设计（餐饮行业职业技能培训教程）
食品雕刻解析与造型设计（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：孔令海
出版日期：2010-04-01
烹饪化学(第三版)（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）
烹饪化学(第三版)（普通高等教育“十一五”国家级规划教
作者：毛羽扬主编
出版日期：2010-04-01
热菜工艺教程（烹饪专业项目课程试用教材）
热菜工艺教程（烹饪专业项目课程试用教材）
作者：茅建民主编
出版日期：2010-01-01
烹饪基本功入门（烹饪专业项目课程试用教材）
烹饪基本功入门（烹饪专业项目课程试用教材）
作者：茅建民主编
出版日期：2010-01-01
烹饪艺术教程（烹饪专业项目课程试用教材）
烹饪艺术教程（烹饪专业项目课程试用教材）
作者：茅建民主编
出版日期：2010-01-01
粤海菜制作教程
粤海菜制作教程
作者：嵇步春主编
出版日期：2009-10-01
冷菜工艺教程（烹饪专业项目课程试用教材）
冷菜工艺教程（烹饪专业项目课程试用教材）
作者：茅建民主编
出版日期：2009-09-01
面点工艺教程（烹饪专业项目课程试用教材）
面点工艺教程（烹饪专业项目课程试用教材）
作者：茅建民主编
出版日期：2009-09-01
烹饪原料（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）
烹饪原料（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）
作者：冯玉珠，陈金
出版日期：2009-06-01
烹调工艺学(第三版)
烹调工艺学(第三版)
作者：冯玉珠主编
出版日期：2009-06-01
西餐工艺（第二版）（高等职业教育教材）
西餐工艺（第二版）（高等职业教育教材）
作者：高海薇主编
出版日期：2008-01-01
西餐工艺第二版
西餐工艺第二版
作者：高海薇
出版日期：2008-01-01
酒店食雕实用技法
酒店食雕实用技法
作者：陈豫平
出版日期：2007-07-01
烹饪营养学（第二版)（高等职业教育教材）
烹饪营养学（第二版)（高等职业教育教材）
作者：周旺主编
出版日期：2007-06-01
食雕综合技法—食品装饰技巧
食雕综合技法—食品装饰技巧
作者：郑更民
出版日期：2007-03-01
烹调工艺学(第二版)（高职教材）
烹调工艺学(第二版)（高职教材）
作者：冯玉珠
出版日期：2007-01-01
药膳食疗学—四川烹饪高等专科学校(烹饪、旅游类专业）系列教材
药膳食疗学—四川烹饪高等专科学校(烹饪、旅游类专业）
作者：徐江普
出版日期：2007-01-01
食品雕刻（高职教材）（含光盘）
食品雕刻（高职教材）（含光盘）
作者：王冰
出版日期：2006-09-01
宴会设计（高职教材）
宴会设计（高职教材）
作者：陈金标
出版日期：2006-09-01
餐饮企业管理(高职教材)
餐饮企业管理(高职教材)
作者：郑昌江
出版日期：2006-08-01
果蔬加工工艺学（高职教材）
果蔬加工工艺学（高职教材）
作者：赵丽芹
出版日期：2006-08-01
饮食文化概论（高职教材）
饮食文化概论（高职教材）
作者：赵荣光、谢定
出版日期：2006-08-01
烹饪营养学(高职教材)
烹饪营养学(高职教材)
作者：彭景
出版日期：2006-08-01
烹饪原料学(高职教材)
烹饪原料学(高职教材)
作者：崔桂友
出版日期：2006-08-01

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