图解韩式裱花技艺（餐饮行业职业技能培训教程）

《图解韩式裱花技艺（餐饮行业职业技能培训教程）》


作者：
Myra
出版日期：
2018-09-01
字数：
200000
开本：
16
页数：
168
分类：
烹饪
ISBN：
978-7-5184-2040-7
定价：
￥58.00
官网优惠价格：
￥46.4


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内容简介

本书用了许多篇幅阐述裱花的基础概念、花嘴使用的角度、裱花可能发生的错误，以及花朵组合、设计概念等，读者读完本书之后，对裱花有更详细、更全面的了解，而且能自由的运用学到的技巧，做出美丽万千的裱花蛋糕。同时，本书按照基础、中阶到进阶的程度，设计里不同的裱花课程，以及如何在蛋糕上组合美丽的裱花，若能够按照……
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图书目录

PART1 缤纷多彩的裱花世界
善用花嘴做出仿真花朵
裱花食材
裱花工具
调色

PART2 裱花前须知
工具的使用
如何在杯子蛋糕上组合花朵

PART3 裱花基础篇
1. 基础豆沙裱花
基础玫瑰
玫瑰花苞
卷边小玫瑰……
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