图解韩式裱花技艺(餐饮行业职业技能培训教程)

《图解韩式裱花技艺(餐饮行业职业技能培训教程)》


作者:
Myra
出版日期:
2018-09-01
字数:
200000
开本:
16
页数:
168
分类:
烹饪
ISBN:
978-7-5184-2040-7
定价:
¥58.00
官网优惠价格:
46.4

购书客服电话:
010-85119837/38

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内容简介

本书用了许多篇幅阐述裱花的基础概念、花嘴使用的角度、裱花可能发生的错误,以及花朵组合、设计概念等,读者读完本书之后,对裱花有更详细、更全面的了解,而且能自由的运用学到的技巧,做出美丽万千的裱花蛋糕。同时,本书按照基础、中阶到进阶的程度,设计里不同的裱花课程,以及如何在蛋糕上组合美丽的裱花,若能够按照……
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图书目录

PART1 缤纷多彩的裱花世界
善用花嘴做出仿真花朵
裱花食材
裱花工具
调色

PART2 裱花前须知
工具的使用
如何在杯子蛋糕上组合花朵

PART3 裱花基础篇
1. 基础豆沙裱花
基础玫瑰
玫瑰花苞
卷边小玫瑰……

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