图解创新港式点心制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）

《图解创新港式点心制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）》


作者：
苏俊豪
出版日期：
2020-06-01
字数：
246000
开本：
16
页数：
176
分类：
烹饪
ISBN：
978-7-5184-2919-6
定价：
￥69.00
官网优惠价格：
￥55.2


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内容简介

本书使用平凡的食材，通过主厨精湛手艺，巧妙化为各种珍稀佳肴，运用食材搭配艺术，变化出多款特色点心，也全方位满足馆内饕客的味蕾挑战。本书内容包括现代港点、轻食午茶时光、补气美容炖品热糖水、港风甜点饮品凉糕、台客原美食五个部分的内容。……
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图书目录

Part1 现代港点
江南才子烧卖
三白美人鱼翅饺
霸王蒸四方
琉璃瑶柱蒸瓜蒲
翡翠素斋元宝
百花如意卷
锦绣海棠果
缤纷水晶鱼粉粿
松子马拉糕
花枝饼有煎芹
金芋满堂
香煎鸡丝肠粉
香葱鲜肉煎麻糬
煎酿彩……
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